LA LIMETTA CALABRESE
La Limetta è una varietà di agrume calabrese coltivato principalmente nell'area della Piana di Sibari con il nome locale di Piretta.
È noto soprattutto con il termine inglese lime; frutto ampiamente utilizzato nei locali di ristorazione e svago, per la preparazione di aperitivi, cocktail e finger food.
LE CARATTERISTICHE DEL LIME DELLA CALABRIA
La Limetta Calabrese è un frutto giallo-verdognolo dal profumo intenso, ricco di oli essenziali, con scorza finissima e sapore acidulo.
Queste caratteristiche organolettiche lo rendono un prodotto d'eccellenza tra gli agrumi italiani.
LE ORIGINI DEL LIME
Secondo alcuni studiosi è una pianta di origine asiatica, nata dall'incrocio del limone con il cedro.
In Calabria è noto fin dall’antichità con la denominazione di limoncello calabrese, dove è stato a lungo coltivato come prodotto di nicchia.
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