Ricetta Fave e Guanciale alla Calabrese

    FAVE E GUANCIALE ALLA CALABRESE

    Fave e Guanciale è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE FAVE CON IL GUANCIALE

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Cottura
    3. Il Procedimento
    4. Le Note

    GLI INGRENDIENTI

    Ricetta delle Fave e Guanciale alla Calabrese: gli Ingredienti

    Per la realizzazione di questo piatto per 4 persone, sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 35 minuti circa di preparazione e cottura

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Tritate e fate rosolare la cipolla a fuoco lento, una volta pronta aggiungete il guanciale tagliato a tocchetti grossolani e fatelo rosolare; successivamente aggiungete le fave e fatele rosolare leggermente.

    Ricetta delle Fave e Guanciale alla Calabrese: fate rosolare

    2 - Aggiungete un mestolo di acqua tiepida e fate cuocere il tutto a fuoco lento, avendo cura di girare di tanto in tanto, aggiungendo un po’ d’acqua solo se necessario.

    3 - Assaggiate e aggiustate di sale solo se necessario: il guanciale è già salato.

    Ricetta delle Fave e Guanciale alla Calabrese: aggiustate di sale

    4 - Impiattate e servite.

    Ricetta delle Fave e Guanciale alla Calabrese: il piatto

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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