Ricetta delle Patate Lesse con Peperoni alla Calabrese

    PATATE LESSE CON PEPERONI FRITTI ALLA CALABRESE

    Le Patate Lesse con Peperoni Fritti sono un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE PATATE LESSE CON PEPERONI FRITTI

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Preparazione e Cottura
    3. Il Procedimento
    4. Le Note

    GLI INGRENDIENTI

    Ricetta delle Patate Lesse con Peperoni alla Calabrese: gli ingredienti

    Per la realizzazione di questo piatto per 3 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 5 minuti di preparazione;
    • 25 minuti circa per la cottura delle patate;
    • 35 minuti di cottura del piatto.

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Fate cuocere le patate e successivamente fatele raffreddare.

    2 - Lavate e tagliate a listarelle i peperoni, quindi versateli in una padella con dell'olio extravergine di oliva e fate andare a fuoco medio, girando di tanto in tanto.

    Ricetta delle Patate Lesse con Peperoni alla Calabrese: tagliate a listarelle i peperoni.

    3 - Dopo circa 5 minuti di cottura salate i peperoni, girante e continuate la cottura sotto coperchio a fuoco lento.

    Ricetta delle Patate Lesse con Peperoni alla Calabrese: salate e fate andare a fuoco lento.

    4 - Dopo circa 18 minuti di cottura togliete il coperchio, quindi alzate la fiamma e continuate la cottura.

    Ricetta delle Patate Lesse con Peperoni alla Calabrese: togliete il coperchio.

    5 - Circa 5 minuti prima del termine della cottura, aggiungete le patate lesse già pelate e tagliate a rondelle.

    Ricetta delle Patate Lesse con Peperoni alla Calabrese: aggiungete le patate lesse.

    6 - Girate delicatamente il tutto e terminate la cottura.

    Ricetta delle Patate Lesse con Peperoni alla Calabrese: terminate la cottura.

    7 - Infine impiattate e servite.

    Ricetta delle Patate Lesse con Peperoni alla Calabrese: impiattate e servite.

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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