Ricetta dei Piselli e Pancetta alla Calabrese

    PISELLI E PANCETTA ALLA CALABRESE

    Piselli in Padella con Pancetta è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DEI PISELLI E PANCETTA

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Cottura
    3. Il Procedimento
    4. Le Note

    GLI INGRENDIENTI

    Per la realizzazione di questo piatto per 4 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 5 minuti circa di preparazione;
    • 30 minuti circa di cottura.

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Tritate e fate rosolare la cipolla a fuoco lento, quando inizierà a imbiondire mettete a dorare anche la pancetta tagliata a tocchetti.

    2 - Aggiungete i piselli e girate accuratamente per amalgamare i sapori.

    Ricetta dei Piselli e Pancetta alla Calabrese

    3 - Aggiungete un mestolo di acqua tiepida e aggiustate di sale; quindi fate andare sotto coperchio a fuoco lento girando di tanto in tanto.

    4 - A cottura quasi ultimata togliete il coperchio, alzate la fiamma e fate restringere.

    Ricetta dei Piselli e Pancetta alla Calabrese

    5 - Infine impiattate e pepate.

    Ricetta dei Piselli e Pancetta alla Calabrese

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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