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Fiori di Zucchina Riepini

Fiori di Zucchina Ripieni e Panati

I Fiori di Zucchina Ripieni sono un contorno dell'estate calabrese.

Ricetta

Gli ingredienti i fiori di zucchina ripieni sono:

  • Fiori di Zucchine;
  • Pane Grattugiato;
  • Uova;
  • Provola;
  • Alici sott'Olio;
  • Olio per Frittura

Preparazione

Pulite e lavate i fiori di zucchina e ricordatevi di togliete anche tutti i sepali del calice (sono la parte più coriacea).

Imbottite i fiori con la provola, tagliata a tocchetti grossolani, e le alici (una per ogni fiore).

Passate il fiore nell'uovo sbattuto e successivamente nel pan grattato; quindi, fatelo friggere nell'olio bollente, finché risulterà croccante.

n.b. sono detti erroneamente anche fiori di zucca ripieni.


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