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Frittellone di Patate alla Menta

Frittellone di Patate alla Menta

Il Frittellone di Patate alla Menta è un contorno calabrese.

Ricetta

Gli ingredienti per realizzare il Frittellone di Patate alla Menta sono:

  • Patate;
  • Farina tipo “00”
  • Menta fresca a foglioline;
  • Peperone a scaglie;
  • Sale q.b.; 
  • Olio di oliva.

Preparazione

Pelate e affettate a rondelle sottili le patate; quindi, salate.

Infarinate leggermente le patate, e ponetele a cuocere sotto coperchio in olio di oliva bollente a fuoco lento.

Poco prima che siano prima che siano pronte, aggiugente le foglioline di mentuccia fresca, le le scaglie di peperone, e continuate la cottura.

A cottura ultimata, riponetele in un piatto su della carte assorbente per rimuovere l'olio di frittura in eccesso.


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