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Frittellone di Cipolle

Frittellone di Cipolle

Il Frittellone di Cipolle è un contorno della gastronomia calabrese.

Ricetta

Gli ingredienti per realizzare il Frittellone di Cipolle sono:

  • Cipolle;
  • Farina tipo “00”
  • Acqua;
  • Sale q.b.; 
  • Olio di oliva.

Preparazione

Pulite e tagliate a fette sottili la cipolla; quindi, fatela appassire nell'olio di oliva.

Sciogliete la farina nell'acqua e preparate una pastella; una volta pronta, versate nella pastella le cipolle rosolate e aggiustate di sale, girate e amalgamante gli ingredienti.

Fate cuocere in olio di oliva bollente il composto ottenuto, su entrambi i lati.

A cottura ultimata, riponete il frittellone in un piatto su della carte assorbente, per rimuovere l'olio di frittura in eccesso.


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