Ricetta dei Fiori di Zucca in Pastella

    FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA ALLA CALABRESE

    I Fiori di Zucca in Pastella, detti anche Frittelle di Fiori di Zucca, sono un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DEI FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Preparazione e Cottura
    3. Il Procedimento
    4. Le Note
    5. Le Curiosità

    GLI INGRENDIENTI

    Ricetta dei Fiori di Zucca alla Calabrese: gli Ingredienti

    Per la realizzazione di questo piatto per 3 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 5 minuti di preparazione;
    • 5 minuti circa di cottura.

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Pulite e lavate i fiori; quindi, togliete tutti i sepali dal calice (sono la parte più coriacea).

    Ricetta dei Fiori di Zucca alla Calabrese: Lavate e Pulite i Fiori

    2 - Preparate la pastella con acqua, farina e sale, dando alla stessa la giusta consistenza: né troppo liquida, né troppo solida.

    Ricetta dei Fiori di Zucca alla Calabrese: Preparate la Pastella

    3 - Passate i fiori nella nella pastella.

    Ricetta dei Fiori di Zucca alla Calabrese: Passate i Fiori nella Pastella

    4 - Fate friggere i fiori in abbondante olio extravergine di oliva, su ambo i lati, finché risulteranno dorati e croccanti.

    Ricetta dei Fiori di Zucca alla Calabrese: Fate friggere i fiori in abbondante olio di oliva

    5 - Una volta pronti riponete i fiori su della carta assorbente, per eliminare l'olio in eccesso.

    Ricetta dei Fiori di Zucca alla Calabrese: riponete i fiori su carta assorbente

    6 - Infine impiattate e servite.

    Ricetta dei Fiori di Zucca alla Calabrese: impiattate e servite

    CURIOSITÀ SUI FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA

    Anche se vengono chiamati fiori di zucca in pastella, per realizzare questo piatto si usano quasi sempre i fiori di zucchina, che sono più dolci e saporiti rispetto a quelli di zucca.

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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