I TARALLI DOLCI CALABRESI DI PASQUA
I Taralli all’uovo sono dei dolci tipici della tradizione pasquale calabrese.
- Fonte della Ricetta: Nella Angilica.
LA RICETTA TRADIZIONALE DEI TARALLI PASQUALI DELLA CALABRIA
GLI INGRENDIENTI
Per la realizzazione di questo dolce sono necessari:
- 1 kg di farina tipo “00”;
- 750 grammi di zucchero;
- 4 uova intere;
- ½ bicchiere di olio extravergine di oliva;
- 1 bicchiere di latte;
- 1 scorza di limone;
- succo di limone q.b.;
- diavolini q.b.
LA PREPARAZIONE
1 - Disponete sulla spianatoia la farina a fontanella e versate all’interno tutti gli ingredienti, impastate il tutto fino ad ottenere un impasto consistente.
2 - Quando l’impasto sarà pronto lavoratelo a cordoncino e realizzate delle ciambelline.
3 - Quando tutte le ciambelline saranno pronte, spennellatele con dell’uovo sbattuto e ponetele in forno già pronto a 180 gradi per circa 30 minuti circa.
NOTE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo dolce.
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