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Cannilieri di Acquappesa

Dolce Pasquale della Tradizione Acquappesana

Cannillieri di Acquappesa

Il Cannilieri è un tipico dolce calabrese della tradizione pasquale realizzato ad Acquappesa, simile per forma ad altre varianti regionali che da una località all’altra cambia denominazione e ingredienti.

Ricetta

Gli ingredienti per realizzare il Cannilieri sono:

  • 1 kg di Farina Tipo “00”;
  • 750 grammi di Zucchero;
  • 4 Uova Intere;
  • ½ Bicchiere di Olio di Oliva;
  • 1 Bicchiere di Latte;
  • 1 Scorza di Limone;
  • Succo di Limone q.b.;
  • Diavolini q.b.

Preparazione

Disponete sulla spianatoia la farina a fontanella e versate all’interno tutti gli ingredienti, impastate il tutto fino ad ottenere un impasto consistente.

Quando l’impasto sarà pronto lavoratelo a cordoncino e intrecciatelo; a una delle due estremità incastonate un uovo sodo e sormontatelo con due cordoncini sottili di pasta.

Quando il Cannilieri sarà pronto spennellatelo con dell’uovo sbattuto e ponetelo in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

In altre località della Calabria vengono realizzati dolci simili denominati: Cuculi, Cudduraci, Guti, Nguti, Ninni, Pizzatulu e Sguti

Photo Gallery del Cannilieri di Acquappesa


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