IL GELATO PEZZO DURO
Il Pezzo Duro è un gelato tradizionale calabrese dell'area reggina, realizzato con latte, uova, zucchero e aromi naturali.
PERCHÈ SI CHIAMA PEZZO DURO
Il nome "Pezzo Duro" deriva dalla sua composizione naturale che lo tende a fare indurire dopo la preparazione.
Data la sua consistenza molto corposa, viene degustato tagliato a fette.
IL PEZZO DURO CLASSICO
Nella versione classica, il Pezzo Duro è composto da tre strati di gelato: cioccolato, crema e torrone.
LE VARIANTI ALLA VERSIONE CLASSICA
Oltre alla versione classica esistono anche le varianti: alla nocciola, al pistacchio, alla mandorla e molti altri gusti.
DOVE SI PRODUCE IL PEZZO DURO
Il Pezzo Duro si realizza in varie parti della Calabria: i più noti sono quello di Gioiosa Ionica e di Mammola.
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