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Piatti Tipici di Laino Castello

Stemma di Laino CastelloParco Nazionale del Pollino

Laino Castello

Tra i piatti tipici di Laino Castello si segnalano: il Soffritto, realizzato con le interiora di capretto o di agnello; i Peperoni Ripieni, detti zafarani e mulingiani chijni; le Crespelle, dette crispeddi, ripiene di acciughe; le Maiate, una sorta di crepes fatta con acqua e farina; le Melanzane Ripiene, dette mulingiani chijini, i Fiori fritti, fiori di zucchina fritti in pastella.


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