I CECI DEL POLLINO
Il Cece del Pollino è un ecotipo di legume calabrese comunemente denominato Cece Nostrano.
DOVE SI COLTIVA IL CECE DEL POLLINO
I Ceci del Pollino si coltivano nei comuni di Laino Borgo, Laino Castello, Morano Calabro e Mormanno; i cui territori si estendono nell’area del Parco Nazionale del Pollino.
LA COLTIVAZIONE DEL CECE DEL POLLINO
La semina del Cece del Pollino si effettua in maggio, mentre la raccolta avviene tra la metà di agosto e quella di settembre, in base all’altitudine delle coltivazioni.
La raccolta si effettua estirpando la pianta con tutte le radici, successivamente, si ripone al sole e la si lascia seccare per qualche giorno; infine, mediante battitura si separano i grani dai baccelli.
LA RESA DEL CECE DEL POLLINO
Il Cece del Pollino ha una resa media di circa 800 kg per ettaro.
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