IL MIELE CALABRESE DI SULLA

Il Miele di Sulla è un prodotto dell’apicoltura calabrese.

Le api lo ricavano tra aprile e giugno dal nettare del Hedysarium coronarium: la Sulla, leguminosa utilizzata come foraggio per il bestiame che in Calabria cresce anche spontaneamente.

• Le Caratteristiche
• A Cosa si Abbina
• Le Aziende

CARATTERISTICHE DEL MIELE DI SULLA

Il Miele di Sulla ha un colore delicato giallo paglierino allo stato liquido; bianco acqua o biondo chiarissimo da cristallizzato.

Il profumo è leggermente floreale con note vegetali di erba secca.

Il sapore è delicatamente fruttato con note di noci, datteri e torrone.

È un miele a cristallizzazione tardiva; con pasta compatta, fine e facilmente solubile.

A COSA SI ABBINA IL MIELE DI SULLA

Il Miele di Sulla, per le sue particolari e delicate proprietà, è utilizzato per la preparazione di dolci, soprattutto torroni duri.

AZIENDE DEL SETTORE

NOTE

Come avviene per altri prodotti, possono esistere altre varianti di questo prodotto tipico.