IL MIELE CALABRESE DI EUCALIPTO
Il Miele di Eucalipto è tra i più diffusi prodotti dell’apicoltura calabrese.
Le api lo ricavano, tra luglio e agosto, dal nettare delle piante di eucalipto della specie Eucalyptus camaldulensis ed Eucalyptus globulus; piante di origine australiana integrate da decenni nella flora calabrese.
Gli apicoltori calabresi sono tra i maggiori produttori italiani di questa tipologia di miele.
CARATTERISTICHE DEL MIELE DI EUCALIPTO
Il Miele di Eucalipto ha un colore ambrato tendente all'ambrato chiaro; l’aroma è persistente e gradevole con note di liquirizia e cappuccino.
Cristallizza molto facilmente diventando una pasta fine, regolare e compatta.
In Provincia di Crotone si produce una tipologia di miele di eucalipto dal colore ambra scuro e sapore intenso.
A COSA SI ABBINA IL MIELE DI EUCALIPTO
Il Miele di Eucalipto si abbina ai formaggi stagionati, soprattutto pecorini.
Come avviene per altri prodotti, possono esistere altre varianti di questo prodotto tipico.
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