IL MIELE CALABRESE DI MELATA DI BOSCO
Il Miele di Melata di Bosco, detto semplicemente Melata di Bosco, è un prodotto dell’apicoltura calabrese.
Le api lo ricavano, da luglio a settembre, dalla zuccherina espulsa dalla Metcalfa pruinosa, un parassita che si nutre della linfa delle piante.
CARATTERISTICHE DEL MIELE DI MELATA DI BOSCO
La Melata di Bosco ha un colore molto scuro, quasi nero allo stato liquido; caramello molto scuro, quasi marrone allo stato cristallino.
Il profumo è vegetale con note di albicocche, caramello e fichi.
L’aroma presenta note di datteri e fichi secchi.
Solitamente si mantiene allo stato liquido per molto tempo, per poi cristallizzare.
Come avviene per altri prodotti, possono esistere altre varianti di questo prodotto tipico.
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