IL MIELE CALABRESE DI CARDO
Il Miele di Cardo è un prodotto dell’apicoltura calabrese.
Le api lo ricavano, tra aprile e luglio, periodo in cui in Calabria abbonda la fioritura dei cardi.
CARATTERISTICHE DEL MIELE DI CARDO
Il Miele di Cardo ha un colore ambra chiaro con tonalità arancio allo stato liquido; beige, da chiaro a scuro, con tonalità arancio da cristallizzato.
L’odore è floreale e fruttato; l’aroma è floreale, fruttato con note vegetali e caramello, talvolta leggermente piccante.
Cristallizza alcuni mesi dopo la racconta.
Come avviene per altri prodotti, possono esistere altre varianti di questo prodotto tipico.
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