Miele Calabrese di Ruchetta

    IL MIELE CALABRESE DI RUCHETTA

    Il Miele di Ruchetta, conosciuto anche come Miele di Sanacciola, è un caratteristico e raro prodotto dell’apicoltura calabrese.

    Le api lo ricavano dalle piante di crucifere selvatiche delle campagne calabresi come la rucola selvatica: specie che generalmente cresce fino a 800 metri di quota s.l.m.

    1. Le Caratteristiche
    2. Le Aziende

    CARATTERISTICHE DEL MIELE DI RUCHETTA

    Il Miele di Ruchetta ha un colore ambrato chiaro, con odore e aroma di media intensità che ricorda le essenze da cui proviene il nettare.

    Tende a cristallizzare con molta facilità, probabilmente per l’alto contenuto di glucosio, assumendo un colore tendente al bianco.

    AZIENDE DEL SETTORE

    NOTE

    Come avviene per altri prodotti, possono esistere altre varianti di questo prodotto tipico.

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