OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA LAMEZIA DOP
L’Olio Extravergine di Oliva Lamezia DOP è un olio extravergine prodotto in Calabria.
La denominazione "Lamezia" deriva dal luogo di produzione.
Ha ottenuto il riconoscimento DOP nel 1999.
La sua produzione si attesta al 7% circa dell’intera produzione italiana.
LE VARIETÀ UTILIZZATE PER LA PRODUZIONE
L’Olio Extravergine di Oliva Lamezia DOP viene realizzato per molitura delle olive prodotte dalla cultivar Carolea per il 90% e altre cultivar locali per il restante 10%.
DOVE SI PRODUCE
L'Olio Extravergine di Oliva Lamezia DOP si produce in Provincia di Catanzaro, nei comuni di: Curinga, Filadelfia (in parte), Francavilla Angitola (in parte), Lamezia Terme, Maida, San Pietro a Maida, Gizzeria, Feroleto Antico e Pianopoli.
LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
L'Olio Extravergine di Oliva Lamezia DOP si presenta con un colore da verde a giallo oro; il sapore è delicato e fruttato; l’odore è fruttato con sentori di olive fresche e ortaggi di campo.
Il livello di acidità massima totale non è superiore allo 0,5% di acido oleico.
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