eosonline.iteosonline.it

realizzazione e gestione siti internet

per informazioni chiama subito Phone 366.1385153 

Valutazione attuale: 5 / 5

Stella attivaStella attivaStella attivaStella attivaStella attiva
 

'Mpiulato

Mpiulato

Lo ‘Mpiulato detto anche Impiulato, è un pane farcito della tradizione pasquale dell’area paolana, cotto in forno a legna con ramoscelli di rosmarino e legna d’ulivo.

La tradizione locale vuole che all’interno del forno vengano bruciate le palme benedette dell’anno precedente.
In passato il pane era realizzato come segno di ringraziamento a Dio per il cibo avuto e come buon auspicio per i raccolti futuri della terra.

Gli ingredienti per la realizzazione del pane del ‘Mpiulato sono:

  • 50% di farina semintegrale di grano di mulino con macina in pietra;
  • 50% di farina tipo 00;
  • sale (1 cucchiaio da minestra per ogni kg di farina, sciolto in acqua tiepida);
  • 20 grammi di lievito per ogni kg di farina (da sciogliere in acqua tiepida).

Ingredienti per la realizzazione del ripieno del ‘Mpiulato:

  • formaggio pecorino fresco;
  • ricotta fresca;
  • salsiccia e soppressata casereccia;
  • uova sode;
  • uova sbattute con prezzemolo triturato e pecorino grattugiato;
  • frisuragli (ciccioli di maiale);
  • strutto di maiale (usato per la doratura del pane a mezza cottura);
  • alloro “benedetto” per guarnitura superficiale.

Descrizione e foto di Giovanni Viteri di Fuscaldo Marina


Guida alle Aziende del Settore


Calabria & Sapori di Iaselli Giuseppina - Tortora (CS)Calabria e Sapori

salumi dop, formaggi, miele e molti altri prodotti locali a Tortora

spedizioni accurate in tutto il mondo ... Phone 328.0986330




Per inserire anche la tua azienda chiama subito Phone 366.1385153