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Piatti Tipici di Paterno Calabro

Paterno Calabro


Paterno Calabro (CS)

Tra i piatti tipici paternesi si segnalano la pasta con le fave e quelle con i fagioli, realizzata con un varietà di fagiolo tipica del luogo e custodita gelosamente dai paternesi, il fagiolo monachella, nel tipo lungo e nel tipo tondo.

Molto ricco è anche il carnet dei dolci locali realizzati soprattutto in occasione delle feste comandate, come i turdilli preparati sia con il miele di fichi che con quello d’api in occasione del Natale, così come le scalille; mentre tipici del periodo pasquale sono le nginette e il pane di castagna.


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