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Prodotti Tipici di Paterno Calabro

Paterno Calabro


Paterno Calabro (CS)

Come in tutta la Calabria, anche a Paterno vengono realizzati i classici salumi regionali come la soppressata e la salsiccia, ma tipici del luogo come in altre parti delle Serre e del Medio Crati sono la salsiccia di fegato e quella di polmone.

Un prodotto tutto paternese è il fagiolo monachella, nella varietà lungo e tondo, da mangiare con la pasta o cotto e fatto ad insalata; oppure come fagiolino da pasta, quando è ancora tenerissimo.

Inoltre il suo territorio ricade nell’area di produzione del Donnici, uno dei migliori doc calabresi.


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