Ricetta dei Bucatini con Baccalà alla Calabrese

    I BUCATINI CON BACCALÀ ALLA CALABRESE

    I Bucatini con il Baccalà è un primo piatto di pesce della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DEI BUCATINI CON BACCALÀ

    1. Gli Ingredienti
    2. La Preparazione
    3. Note

    GLI INGRENDIENTI

    Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

    LA PREPARAZIONE

    Preparazione del Baccalà per cucinare i Bucatini con il Baccalà alla Calabrese

    1 - Fate rosolare in una padella l’aglio schiacciato e la cipolla tritata.

    2 - Successivamente, aggiungete il baccalà (precedentemente dissalato e ammollato per circa tre giorni) tagliato a tocchetti grossolani e i pelati; quindi, fate cuocere il tutto a fuoco lento.

    3 - A mezza cottura aggiungete il peperone in polvere e completate la cottura.

    4 - Nel frattempo, regolandovi sui tempi di cottura, fate cuocere in abbondante acqua salata i bucatini e quando saranno al dente scolateli e fateli saltare in padella per un paio di minuti con il sugo di baccalà.

    5 - Impiattate e servite con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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