Ricetta degli Spaghetti con Peperoni e Fagiolini alla Calabrese

    SPAGHETTI CON FAGIOLINI E PEPERONI ALLA CALABRESE

    Pasta con Fagiolini e Peperoni saltati in padella è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DELLA PASTA CON FAGIOLINI E PEPERONI

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Preparazione e Cottura
    3. Il Procedimento
    4. Le Note

    GLI INGRENDIENTI

    Ricetta degli Spaghetti con Peperoni e Fagiolini alla Calabrese: gli ingredienti.

    Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 5 minuti di preparazione;
    • 25 minuti circa di cottura.

    n.b. i tempi di cottura dei peperoni possono variare in base alla varietà utilizzata e al grado di maturazione.

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Lavate e tagliate a listarelle i peperoni; una volta pronti fateli appassire in una pentola in cui avrete fatto soffriggere l'aglio (una volta imbiondito togliete l'aglio per evitare che si bruci).

    Ricetta degli Spaghetti con Peperoni e Fagiolini alla Calabrese: fate appassire i peperoni.

    2 - Pulite, lavate e togliete le estremità dai fagiolini.

    Ricetta degli Spaghetti con Peperoni e Fagiolini alla Calabrese: pulite i fagiolini.

    3 - Di tanto in tanto girate i peperoni.

    Ricetta degli Spaghetti con Peperoni e Fagiolini alla Calabrese: girate i peperoni..

    4 - Portate a bollore abbondante acqua salata in una pentola, successivamente versate i fagiolini e fateli cuocere per circa 3 minuti.

    Ricetta degli Spaghetti con Peperoni e Fagiolini alla Calabrese: fate cuocere i fagiolini.

    5 - Successivamente calate la pasta e fate cuocere.

    Importante: se utilizzate come pasta penne o rigatoni, versate i fagiolini insieme alla pasta.

    Ricetta degli Spaghetti con Peperoni e Fagiolini alla Calabrese: versate la pasta.

    6 - A cottura ultimata, scolate la pasta e versatela nella padella con i peperoni e fatela saltare per un po'.

    Ricetta degli Spaghetti con Peperoni e Fagiolini alla Calabrese: fate saltare la pasta con i peperoni.

    7 - Infine, impiattate e servite.

    Ricetta degli Spaghetti con Peperoni e Fagiolini alla Calabrese: impiattate e servite.

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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