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Piatti Tipici di Rose

Stemma di Rose

Rose (CS)

Tra i piatti tipici di Rose si segnala la minestra di “jevusu e patate” (biete e patate), gli “strangulia prieviti” al sugo d'agnello o al ragù di maiale, le “frittule” (ossa di maiale bollite), gli “scarafuagli” (scarti di carne di maiale bolliti); la pasta “cu ra muddrica” (pasta con la mollica di pane), il baccalà preparato in vari modi etc.

Molto variegata è anche la “pasticceria rosetana” con una grande varietà di dolci tipici delle festività natalizie, come i turdiddri (turdilli), gli scaliddri (scalille), le cassateddre ripiene di ricotta o mostarda e gli ‘mpigliolati; e dolci pasquali  come la cuddrura ed i cuculicchji.


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