LE ANIMELLE DI MAIALE ROSOLATE ALLA CALABRESE

Animelle di Maiale Rosolate è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

Si cucinano in occasione della maialatura con le ghiandole che si trovano attaccate al grasso dell’intestino del suino: le animelle.

LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE ANIMELLE ROSOLATE

1. Gli Ingredienti
2. Il Procedimento
3. Le Note

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto sono necessari:

• animelle di maiale;
• scaglie di peperone;
  
• sale.

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Separate le animelle dal grasso e lavatele accuratamente.

2 - Successivamente, ponetele a rosolare in una padella.

3 - Quando saranno pronte, a fiamma spenta versate le scaglie di peperone e fatele rosolare con le animelle.

4 - Infine, impiattate e servitele ben calde.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.