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Spezzatino di Agnello

Un secondo di agnello della tradizione gastronomica calabrese

Ricetta Spezzatino di Agnello

Gli ingredienti per realizzare lo Spezzatino di Agnello sono:

Tempo di Preparazione: 100 minuti circa 

Preparazione Spezzatino di Agnello

Lavate accuratamente le interiora dell’agnello e fateli sbollentare per circa 15 minuti; dopo la sbollentatura, tagliateli a pezzetti e fateli rosolare con olio di oliva e cipolla per circa 10 minuti; quando saranno ben rosolati, aggiungete l’acqua, la polpa di pomodoro, gli aromi ed il sale, e fate cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti.

Una volta cotto, impiattate e servite lo spezzatino ben caldo.


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