IL POLLO AI FUNGHI PORCINI

Pollo ai Funghi Porcini è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

LA RICETTA TRADIZIONALE DEL POLLO AI FUNGHI PORCINI

1. Gli Ingredienti
2. I Tempi di Preparazione e Cottura
3. Il Procedimento
4. Le Note

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

• 4 pezzi di pollo;
• funghi porcini;
• 150 grammi di pomodori pelati;
• 2 spicchi di aglio;
• mezzo bicchiere di vino bianco;
• 1 ciuffo di prezzemolo;
• pepe nero macinato q.b.
• sale fino q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.

TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

• Tempo di Preparazione: 5 minuti circa;
• Tempo di Cottura: 60 minuti circa.

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Tagliate il pollo a pezzi e conditelo con sale e pepe.

2 - Fate rosolare la carne nell'olio di oliva con aglio e prezzemolo tritato.

3 - Successivamente sfumate con del vino bianco; quindi, aggiungete i funghi porcini tagliati a pezzetti e lasciate cuocere per circa 5 minuti.

4 - A questo punto aggiungete i pomodori pelati, aggiustate di sale e fate cuocere sotto coperchio a fuoco lento.

5 - A cottura ultimata impiattate e servite il pollo ben caldo con la salsa di pomodoro e funghi porcini.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.