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Pesce Vopa al Cartoccio

Pesce Vopa al Cartoccio

Il Pesce Vopa al Cartoccio è un secondo di pesce della cucina calabrese, cucinato prevalentemente agli inizi dell’estate.

Ricetta del Pesce Vopa al Cartoccio

Gli ingredienti per realizzare il Pesce Vopa al Cartoccio per due persone sono:

  • 2 Pesci Vopa (circa 250 grammi cadauno)
  • 2 Limoni
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe Nero q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Olio di Oliva Calabrese

Tempo di Preparazione 20 minuti per la preparazione + 30 minuti di cottura in forno

Preparazione del Pesce Vopa al Cartoccio

Pulite e squamate i pesci vopa, una volta pronti adagiateli in una teglia su un foglio di alluminio e aromatizzate l’interno con il sale, il pepe nero ed il rosmarino; successivamente annaffiate abbondantemente con un’emulsione di olio di oliva e succo di limone; infine, cospargete sopra il prezzemolo fresco triturato.

Accartocciate il film d’alluminio e mettete a cuocere in forno precedentemente riscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

A cottura ultimata, disponete i pesci vopa su di un piatto, guarnite con rosmarino e fette di limone, e servite.


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