LE SARDE SCATTIATE ALLA CALABRESE
Le Sarde Scattiate sono un piatto della cucina tradizionale calabrese.
LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE SARDE SCATTIATE
GLI INGRENDIENTI
Per la realizzazione di questo piatto sono necessari:
- sarde fresche;
- mezzo cucchiaio di peperoncino macinato;
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
LA PREPARAZIONE
1 - Pulite, sviscerate e lavate le sarde.
2 - Quindi, mettete a friggere in una padella abbondante olio di oliva e aggiungete mezzo cucchiaio da minestra di peperoncino in polvere.
3 - Quando l’olio sarà a temperatura, immergete le sarde e fatele dorare perfettamente su ambo i lati.
4 - A frittura ultimata riponete le sarde nel piatto, salate e servitele ben calde.
NOTE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.
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