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Peperoni Fritti e Uova

Secondo calabrese a base di uova

Peperoni Fritti e Uova

Peperoni Fritti e Uova è un piatto a base di uova della tradizione gastronomica calabrese, realizzato durante l’estate.

Ricetta

Gli ingredienti per realizzare i Peperoni Fritti con le Uova per 2 persone sono:

  • Peperoni Verdi 150 grammi ;
  • Uova fresche 2;
  • Sale q.b.;
  • Olio di oliva calabrese.

Tempo di Preparazione: 22 minuti circa 

Preparazione

Lavate e tagliate i peperoni verdi a listarelle e metteteli ad appassire in olio di oliva bollente, aggiustate di sale e continuate la cottura per circa 20 minuti.

Quando i peperoni saranno pronti, aggiungete due uova appena sbattute e mescolante, in modo da far amalgamare bene il tutto.

A questo punto, impiattate e servite.


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