LA GRIFOLA FRONDOSA AL POMODORO

La Grifola Frondosa al Pomodoro, detta anche Nasca al Pomodoro o Pinelle al Pomodoro, è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

LA RICETTA TRADIZIONALE DELLA NASCA AL POMODORO

1. Gli Ingredienti
2. I Tempi di Preparazione e Cottura
3. Il Procedimento
4. Le Note
   

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

• 100 grammi di grifola frondosa;
  
• mezza cipolla;
  
• 180 grammi di polpa di pomodoro;
  
• un ciuffo di prezzemolo;
  
• qualche foglia di basilico;
  
• olio extravergine di oliva.

TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

• 10 minuti di preparazione;
• 45 minuti circa di cottura.

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Pulite i funghi e tagliateli in modo grossolano.

2 - Fate soffriggere mezza cipolla tritata nell'olio extravergine di oliva, quando sarà appassita aggiungete la grifola frondosa tagliata a pezzetti e fatela soffriggere per circa 3 minuti.

3 - Quando la nasca sarà pronta aggiungete la polpa di pomodoro, il basilico e il prezzemolo, quindi lasciate cuocere il tutto per circa 30 minuti a fuoco lento.

4 - Trascorso il tempo necessario controllate la cottura, aggiustate di sale e se di gradimento aggiungete del peperoncino; quindi lasciate cuocere per altri 5 minuti.

5 - Infine impiattate e servite.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.