I TARALLI TRADIZIONALI CALABRESI
I Taralli Tradizionali Grandi sono caratteristici taralli calabresi dalla classica forma che ricorda vagamente una B maiuscola.
Si producono con: farina tipo "0", acqua, sale e lievito naturale.
Dopo la lavorazione della pasta il processo di cottura prevede una prima fase di scottatura in acqua salata bollente e una seconda di cottura in forno a 200 gradi per circa trenta minuti.
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