IL VINO PELLARO ROSSO
Il Pellaro Rosso è un vino calabrese prodotto nell'area reggina, insieme al Pellaro Rosé.
La denominazione deriva da Pellaro, frazione del Comune di Reggio Calabria.
È un vino calabrese a marchio IGT (Indicazione Geografica Tipica).
I VITIGNI UTILIZZATI PER LA PRODUZIONE DEL PELLARO ROSSO
Il Vino Pellaro Rosso si ricava dalla mescolanza di uve di Nerello Campoto, Alicante, Malvasia Bianca e Bordeaux.
DOVE SI PRODUCE IL PELLARO ROSSO
L’areale di produzione del Vino Pellaro Rosso ricade nei comuni di: Motta San Giovanni e Reggio Calabria; sulle colline di Pellaro, nelle località Pantano e San Filippo, dove le viti crescono su terreni sabbiosi e asciutti, ben esposti al sole a una altitudine compresa tra i 100 e i 150 metri s.l.m.
LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL PELLARO ROSSO
La gradazione alcolica si attesta intorno al 14%.
Il Vino Pellaro Rosso ha un colore rosso rubino con leggere sfumature porpora; un profumo intenso e delicatamente fruttato, con note di lampone e mela; un sapore fine, morbido di vellutata eleganza.
La temperatura ideale di servizio è di circa 18 - 20 gradi.
A QUALI PIATTI SI ABBINA IL PELLARO ROSSO
Il Vino Pellaro Rosso si abbina a secondi di carne rossa, selvaggina, secondi piatti piccanti, salumi e formaggi stagionati.
CURIOSITÀ SUL VINO PELLARO
Il Pellaro è un vino conosciuto fin dall’antichità; fu descritto dallo storico Flavio Magno Aurelio Cassiodoro che in alcuni manoscritti ne esaltò le qualità salutari.
Se vuoi sapere di più sulle tradizioni gastronomiche regionali, trovi tutto qui: I Prodotti Tipici della Calabria.