IL VINO CIRÒ BIANCO
Il Cirò Bianco è un vino calabrese prodotto nell’area crotonese del territorio di Cirò e di altri comuni limitrofi, insieme al Cirò Rosso e Cirò Rosé.
La denominazione deriva da Cirò, uno dei comuni dell'area di produzione.
È stato il primo vino calabrese a ricevere il marchio DOC nel 1969.
I VITIGNI UTILIZZATI PER LA PRODUZIONE DEL CIRÒ BIANCO
Il Vino Cirò Bianco si ricava quasi esclusivamente da uve di Greco Bianco con dosaggio non inferiore al 90%; per la restante parte vengono impiegate uve di Trebbiano.
DOVE SI PRODUCE IL CIRÒ BIANCO
L’areale di produzione del Vino Cirò Bianco ricade nei territori dei comuni di Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Cutro e Melissa.
LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL CIRÒ BIANCO
La gradazione alcolica minima è dell'11%.
Il Vino Cirò Bianco ha un colore giallo paglierino; un profumo vinoso e gradevole; un sapore secco, armonico e delicato.
La temperatura ideale di servizio è di circa 10 - 12 gradi.
A QUALI PIATTI SI ABBINA IL CIRÒ BIANCO
Si abbina con antipasti, piatti di pesce e di uova.
CURIOSITÀ SUL VINO CIRÒ
Le viti con cui si produce il Vino Cirò derivano dalle viti portate dai Greci nell’VIII secolo a.C.
Nel periodo magnogreco nell’area in cui attualmente si trova Cirò Marina sorgeva la colonia di Krimisa; lì si trovava uno dei principali templi dedicati a Dioniso, dio greco del vino, e si produceva l'omonimo vino, considerato uno dei migliori dell'antica Grecia.
Si narra che il Krimisa fosse il vino ufficiale dei Giochi Olimpici dell'antichità; per questa ragione, alle Olimpiade del 1968 tenutesi a Città del Messico, tutti gli atleti partecipanti ebbero la possibilità di degustare il Vino Cirò.
Se vuoi sapere di più sulle tradizioni gastronomiche regionali, trovi tutto qui: I Prodotti Tipici della Calabria.
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