IL VINO MELISSA ROSSO
Il Melissa Rosso è un vino calabrese prodotto nell’area jonica della Calabria, insieme al Melissa Bianco.
La denominazione deriva da Melissa, uno dei comuni dell'area di produzione.
È un vino calabrese a marchio DOC dal 1979.
- I Vitigni Utilizzati
- Dove si Produce
- Le Caratteristiche
- Il Rosso Superiore
- A Cosa si Abbina
- Le Aziende
I VITIGNI UTILIZZATI PER LA PRODUZIONE DEL MELISSA ROSSO
Il Vino Melissa Rosso si ricava dalla mescolanza di uve di Gaglioppo, impiegate in percentuale dal 75% al 95%; per la restante parte sono utilizzate uve di Greco Nero e/o Bianco, Trebbiano e Malvasia Bianca.
DOVE SI PRODUCE IL MELISSA ROSSO
L’areale di produzione del Vino Melissa Rosso ricade nei comuni di: Belvedere di Spinello, Carfizzi, San Nicola dell'Alto, Casabona, Castelsilano, Crotone, Melissa, Pallagorio, Rocca di Neto, San Mauro Marchesato, Santa Severina, Scandale, Strongoli e Umbriatico.
LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL MELISSA ROSSO
La gradazione alcolica minima è del 12,5%.
Il Melissa Rosso ha un colore rosso rubino con riflessi arancio con l'invecchiamento; il profumo è vinoso e caratteristico; il sapore è asciutto e delicato.
La temperatura ideale di servizio è di circa 18 - 20 gradi.
IL VINO MELISSA ROSSO SUPERIORE
Il Vino Melissa Rosso Superiore ha una gradazione minima del 13% e un invecchiamento di almeno due anni.
A QUALI PIATTI SI ABBINA IL MELISSA ROSSO
Vino Melissa Rosso si abbina a secondi di carne e arrosti, soprattutto di carne di pecora.
Se vuoi sapere di più sulle tradizioni gastronomiche regionali, trovi tutto qui: I Prodotti Tipici della Calabria.
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