IL VINO BIVONGI ROSÉ
Il Bivongi Rosé è un vino calabrese prodotto nell’area jonica reggina settentrionale, insieme al Bivongi Bianco e al Bivongi Rosso.
La denominazione deriva da Bivongi, uno dei comuni dell'area di produzione.
È un vino calabrese a marchio DOC dal 1996.
I VITIGNI UTILIZZATI PER LA PRODUZIONE DEL BIVONGI ROSÉ
Il Vino Bivongi Rosé si ricava dalla mescolanza delle uve di Gaglioppo Nero e Greco Nero, con dosaggio compreso tra il 30% e il 50%; uve di Nero d'Avola e Castiglione, con dosaggio compreso tra il 30% e il 50%; altri vitigni locali a bacca bianca con una percentuale non superiore al 15%.
DOVE SI PRODUCE IL BIVONGI ROSÉ
L’areale di produzione del Vino Bivongi Rosé ricade nei comuni di: Bivongi, Camini, Caulonia, Monasterace, Pazzano, Placanica, Riace, Roccella Ionica, Stignano e Stilo, nell'area metropolitana di Reggio Calabria; Guardavalle, nella provincia di Catanzaro.
LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL BIVONGI ROSÉ
La gradazione alcolica raggiunta è del 11,5%.
Il Vino Bivongi Rosé ha un colore rosato più o meno intenso; un profumo vinoso e caratteristico; un sapore gradevole e fruttato.
La temperatura ideale di servizio è di circa 12 - 14 gradi.
A QUALI PIATTI SI ABBINA IL BIVONGI ROSÉ
Il Vino Bivongi Rosé si abbina a primi piatti, secondi di carne, salumi e formaggi freschi.
Se vuoi sapere di più sulle tradizioni gastronomiche regionali, trovi tutto qui: I Prodotti Tipici della Calabria.
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