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Prodotti Tipici di Acquappesa

Stemma Comunale di Acquappesa

Acquappesa

Dal punto di vista gastronomico, tra le specialità acquappesane si segnalano: i tradizionali salumi (salsiccia, soppressata, guanciale, pancetta, capocollo, nnuglia e la particolarissima vurza); il sangieri, le cotiche e costatine salate, i frisuragli, la gelatina di maiale, le braciole di maiale e molte altre specialità suine.

Le crespelle fatte in modo semplice, di patate o con le alici; il miele di fichi che gli acquappesani chiamano "mustu cuottu"; la pitta classica o di patate; la pitta fritta con mustu cuottu o frisuragli, i caratteristi piatti della tradizone come le vritte e patate, i peperoni croccanti, il ciambrotto e molti altri ancora.

I dolci tipici vengono realizzati solitamente in occasione delle feste comandate, a Natale, i turdilli al miele d'api o al miele di fichi, e per la Pacqua il cannilieri di Acquappesa e i taralli di Pasqua all'uovo.


Guida alle Aziende di Acquappesa



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