IL TARTUFO DI PIZZO
Il Tartufo di Pizzo è un gelato tradizionale calabrese ideato a Pizzo, noto borgo della Costa degli Dei, negli anni '60 dai maestri gelatai del luogo.
PERCHÈ SI CHIAMA TARTUFO
Il nome Tartufo deriva alla forma sferica imperfetta e al colore bruno conferito dalla polvere di cacao che lo fanno apparire come un tartufo nero: il fungo ipogeo.
IL TARTUFO CLASSICO
Nella versione classica è un gelato al gusto nocciola e cioccolato, ricoperto da cacao in polvere
Si distingue per la genuinità prodotto, realizzato con ingredienti freschi: latte intero, zucchero, tuorli d'uovo, nocciole e cacao.
È un gelato molto corposo per effetto della poca aria inglobata durante la fase di mantecazione e per gli ingredienti naturali.
LE VARIANTI ALLA VERSIONE CLASSICA
Oltre alla versione classica esistono anche altre varianti: alla nocciola, al pistacchio, alla crema e in molti altri gusti.
LA TUTELA DEL TARTUFO DI PIZZO
Il Tartufo di Pizzo Classico è un prodotto tutelato dal marchio IGP.
AZIENDE DEL SETTORE
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