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Guida Online sulla Calabria

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Nduja di Pescespada

Nduja di Pescespada

La Nduja di Pescespada è una specialità marinara calabrese, morbida, spalmabile e molto piccante, realizzata con ingredienti simbolo della Calabria: il peperoncino, l’olio extravergine di oliva e il pescespada.

Prende la denominazione di Nduja per la vaga somiglianza e consistenza della più nota Nduja di Spilinga, tipico salume calabrese.

La Nduja di Pescespada viene realizzata con carne di Pescespada previa affumicatura, olio extravergine di oliva, peperoncino piccante e perone.

Il prodotto si presenta con una consistenza cremosa facilmente spalmabile, molto piccante, con un colore tendente al rosso.

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