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Piatti Tipici di Vaccarizzo Albanese

Panorama di Vaccarizzo Albanese (CS)

Tra i piatti tipici della Cucina di Vaccarizzo Albanese si segnalano soprattutto i dolci realizzati in occasione delle festività solenni.

A Natale si preparano i Krustullit, dolci bagnati nel miele o cosparsi di zucchero; i qenullilet, dolci ripieni di marmellata fatta in casa; i skallilet dolcetti ricoperti di glassa; le xhurxhullè, torroncini con miele, tutti fritti nell’olio.

Nel periodo pasquale si prepara la caratteristica Rriganella, il cui ripieno è fatto di uva passa, mandorle e noci aromatizzati con cannella, scorza di limone e liquore; la Kulaçi, ciambella decorata con uova sode,  per i bambini pani a forma di gallinella o paniere sempre decorati con l’ uovo sodo sulla superficie.

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Bar L'Incontro- Tortora (CS)Bar l'Incontro
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