Ricetta Calabrese delle Patate al Salmoriglio

    INSALATA DI PATATE AL SALMORIGLIO ALLA CALABRESE

    L'Insalata di Patate al Salmoriglio è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Preparazione
    3. Il Procedimento
    4. Le Note

    GLI INGRENDIENTI

    Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 25 minuti circa per la cottura delle patate;
    • 10 minuti di preparazione.

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Fate lessare le patate con tutta la buccia, quando saranno pronte fatele raffreddare e successivamente spelatele e tagliatele a rotelle.

    2 - Nel frattempo che le patate si raffreddano preparate il salmoriglio: versate in una ciotola 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto o succo di limone, il sale, il pepe nero, l'origano selvatico, il prezzemolo e l’aglio finemente tritato; quindi mescolate accuratamente il tutto e lasciate riposare per un po'.

    3 - Quando le patate saranno pronte conditele con la salsa al salmoriglio.

    Ricetta Calabrese delle Patate al Salmoriglio: amalgamate le patate con il salmoriglio.

    4 - Infine impiattate e servite.

    Ricetta Calabrese delle Patate al Salmoriglio: impiattate e servite.

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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