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Riso e Patate

Primo di riso della cucina calabrese

Ricetta Riso e Patate

Gli ingredienti per realizzare Riso e Patate per due persone sono:

  • 7 cucchiai da minestra di Riso;
  • 180 grammi di passata di pomodoro;
  • 2 Patate Medie;
  • 1 spicchio di Aglio;
  • Pepe Nero in polvere;
  • Basilico;
  • Sale q.b.
  • Formaggio Grattugiato Calabrese;
  • Olio di Oliva Calabrese 

Preparazione Riso e Patate

Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le patate e tenetele da parte; mettete a rosolare in una padella l’aglio nell’olio di oliva, quando sarà pronto, versate il pomodoro e fatelo cuocere per circa 5 minuti; successivamente, aggiungete una tazza d’acqua, del basilico, le patate ed il sale e fate cuocere il tutto.

Come le patate saranno cotte, versate il riso e fatelo cuocere, aggiungendo un po’ d’acqua quando necessario; a cottura ultimata impiattate e servite aggiungendo una spolverata di pepe e del formaggio grattugiato.


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