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Riso e Patate

Il Riso con le patate è un primo piatto della tradizione gastronomica calabrese.

Ricetta

Gli ingredienti per realizzare il piatto per due persone sono:

  • 7 cucchiai da minestra di Riso;
  • 180 grammi di passata di pomodoro;
  • 2 Patate Medie;
  • 1 spicchio di Aglio;
  • Pepe Nero in polvere;
  • Basilico;
  • Sale q.b.
  • Formaggio Calabrese Grattugiato;
  • Olio di Oliva Calabrese 

Preparazione

Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le patate e tenetele da parte.

Mettete a rosolare in una padella l’aglio nell’olio di oliva, quando sarà pronto, versate il pomodoro e fatelo cuocere per circa 5 minuti, successivamente, aggiungete una tazza d’acqua, del basilico, le patate ed il sale e, fate cuocere il tutto.

Come le patate saranno cotte, versate il riso e fatelo cuocere, aggiungendo un po’ d’acqua quando necessario.

A cottura ultimata, impiattate e servite aggiungendo una spolverata di pepe e del formaggio grattugiato.

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