I SECONDI PIATTI DELLA CUCINA CALABRESE

Agnello Fritto alla Catanzarese

Alici Ripiene

Animelle di Maiale Rosolate

Baccalà con Pomodori Secchi

Baccalà con Patate Stufate

Baccalà Fritto

Braciole di Cotica con Piselli

Braciole di Maiale al Sugo

Braciole di Maiale con Piselli

Broccoli con Pane Duro e Peperoni Croccanti

Cavoli e Patate in Padella con Pane Duro e Peperoni Croccanti

Cervella e Uova Strapazzate

Ciambotta alla Calabrese

Cicerchie e Nnuglia

Ciccioli di Maiale con Uova Strapazzate

Cime di Vitalba con Uova Strapazzate

Coniglio all'Aceto

Coniglio all'Origano

Costine di Agnello alla Cosentina

Costine di Maiale Sfumate con Cipolla

Cotiche di Maiale con Cicorie Selvatiche

Cotiche di Maiale al Sugo di Pomodoro

Cozze in Tegame

Fegato di Maiale in Rete al Formaggio

Frittata di Asparagi Selvatici

Frittata di Broccoli Neri

Frittata di Cipolle

Frittata di Cipolline Selvatiche

Frittata di Patate

Frittata di Ricotta e Salsiccia

Frittura di Alici

Frittura di Occhialoni

Frittura di Sarde

Insalata di Lingua di Maiale

Involtini di Fagiolini e Pancetta

Mazzacorde

Mazze di Tamburo al Pomodoro

Morzello di Catanzaro

Nasca al Pomodoro

Nnuglia e Fagioli al Pomodoro

Orata al Forno

Peperoni Fritti e Uova Strapazzate

Pesce Spada alla Menta

Pesce Vopa al Cartoccio

Piselli e Pancetta in Padella

Pollo ai Funghi Porcini

Polpette di Baccalà

Polpette di Funghi Porcini all'Anice

Polpette di Melanzane

Polpette di Ricotta

Ragù di Maiale con Piselli

Salsiccia e Broccoli Rapa

Sarde Arriganate

Sarde Scattiate

Seppie e Patate in Umido

Soffritto di Maiale

Spezzatino di Agnello

Spezzatino di Maiale

Spigola al Forno

Triglie all'Origano

Uovo Fritto con Peperone Macinato