Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare servizi ed esperienze dei lettori. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca su "Cookie Policy". Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie.

Guida Online sulla Calabria

Valutazione attuale: 5 / 5

Stella attivaStella attivaStella attivaStella attivaStella attiva
 

Miele di Fichi

Miele di Fichi

Il Miele di Fichi è una delle specialità della tradizione gastronomica calabrese, ricavato dalla bollitura dei fichi.

Lo si può ottenere da qualunque varietà di fichi, ma se si utilizza la Dottato, dalla stessa lavorazione si potrà ottenere un'altra specialità calabrese, il Fico Bollito.

Il Miele di Fichi è ideale se abbinato a dolci tipici calabresi come i Turdilli, alla Pitta Fritta, ai gelati alle noci o alle nocciole, o nell’esaltare il gusto di alcuni frutti come l’ananas.

Si produce in Calabria da secol,i ed è una delle eccellenze regionali.

In alcune aree è detto anche Mustu Cuottu (Mosto Cotto)

Realizzazione del Miele di Fichi

Mettete a bollire circa 10 kg di fichi appena raccolti in un pentolone (caudara o quadara), avendo cura di ricoprirli tutti d’acqua; lasciateli bollire a fuoco lento per circa 24 ore, aggiungendo l’acqua man mano che evapora.

Trascorse le 24 ore, i fichi inizieranno ad imbrunire, e a questo punto, togliendo il pentolone dal fuoco, con l’ausilio di una forchetta si toglieranno tutti i fichi, stando bene attenti a non rovinarli, da questo procedimento si otterranno i Fichi Bolliti.

Dopo aver estratto tutti i fichi, riponete il pentolone sul fuoco e fate cuocere ancora a fuoco lento per altre tre ore circa, fin quando il liquido raggiungerà la consistenza di uno sciroppo molto denso (la consistenza del miele d’api, da cui trae il nome).

A questo punto, stando molto attenti a non scottarvi, riponetelo in boccacci di vetro preventivamente sterilizzati e chiudete con tappi idonei alla bollitura nuovi.

Con questo metodo si potrà conservare il miele di fichi per circa due anni.

vetrine di calabriaportal

La Yogurteria - Praia a Mare (CS)La Yogurteria
vetrina layogurteria
Vieni a provare il nostro frozen yogurt.
Yogurteria. Praia a Mare (CS). Chiama. 393.2393694

Rafting Adventure Lao - Papasidero (CS)Rafting Adventure Lao
vetrina raftingadventurelao
Scopri la promozione primavera 2017.
Compagnia di navigazione fluviale. Papasidero (CS). Prenota. 347.8476954

Bar La Piazzetta - Tortora (CS)Bar La Piazzetta
vetrina barlapiazzetta
Vieni a provare i nostri aperitivi e le nostre specialità.
Bar, gelateria. Tortora Centro Storico (CS). Chiama. 366.5274097

Azienda Agricola Paletta Franco - Cetraro (CS)Azienda Agricola Paletta Franco
vetrina palettafranco
Formaggi e latticini vaccini e ovicaprini.
Azienda Agricola. Sant'Angelo di Cetraro (CS). Chiama. 0982.970118

Domenico De Maio Pet Shop - Roggiano Gravina (CS)Domenico De Maio Pet Shop
vetrina domenicodemaio
Alimenti, accessori, abiti e abitazioni per cani, gatti e uccelli.
Negozio di animali da compagnia. Roggiano Gravina (CS). Chiama. 338.5919400

G.E.A. s.r.l. - Tortora Marina (CS)G.E.A. Materiali per l'Edilizia
vetrina geasrl
Da noi trovi le migliori aziende del settore edile.
Materiale Edile. Tortora Marina (CS). Chiama. 0985.764066

Le Bontà Genuine di Guerriero Adelina - Tortora (CS)Le Bontà Genuine
vetrina lebontagenuine
La genuinità della Calabria direttamente a casa tua.
Prodotti tipici. Tortora (CS). Chiama. 348.7423483

Carrozzino Luca - Cetraro (CS)Carrozzino Luca
vetrina carrozzinoluca
GPS Giacomini e centro assistenza Junkers.
Idraulico. Cetraro (CS). Chiama. 331.6083111

Impresa Edile di Praino BiagioImpresa Edile di Praino Biagio
vetrina impresaprainobiagio
Specialisti nell'isolamento termico delle abitazioni.
Impresa Edile. Tortora (CS). Chiama. 328.8133529

vetrine di calabriaportal

Ittica Forestieri - Tortora (CS)Ittica Forestieri Pietro
segnalato
Trote iridee, salmonate e fario, allevate in acque di sorgente.
Allevamento Ittico. Tortora (CS). Chiama. 0973.622001

New Edil sas di Matellicani Ottavio - Tortora (CS)New Edil Matellicani
vetrina newedilmatellicani
Cerchi una ditta specializzata in ristrutturazione?
Impresa Edile. Tortora (CS). Chiama. 347.1572293

Ferrami s.r.l.Ferrami s.r.l.
website www.ferrami.net
Scopri tutte le nostre promozioni online.
Ceramiche e arredo bagno. Guardia Piemontese (CS). Chiama. 0982.94107

Pescheria Bruno - Tortora Marina (CS)Pescheria Bruno Giovanni
vetrina pescheriabruno
Tutti i giorni pesce fresco dei nostri mari per i tuoi piatti.
Pescheria. Tortora Marina (CS). Chiama. 347.2503301

Azienda Agricola Paletta Franco - Cetraro (CS)Azienda Agricola Paletta Franco
vetrina palettafranco
Formaggi e latticini vaccini e ovicaprini.
Azienda Agricola. Sant'Angelo di Cetraro (CS). Chiama. 0982.970118

Guida alle Aziende e ai Negozi del Settore


Le Bontà Genuine di Guerriero Adelina - Tortora (CS)Le Bontà Genuine
vetrina lebontagenuine
La genuinità della Calabria direttamente a casa tua.
Prodotti tipici. Tortora (CS). Chiama. 348.7423483