Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare servizi ed esperienze dei lettori. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca su "Cookie Policy". Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie.

Guida Online sulla Calabria

Valutazione attuale: 5 / 5

Stella attivaStella attivaStella attivaStella attivaStella attiva
 

Miele di Fichi

Miele di Fichi

Il Miele di Fichi è una delle specialità della tradizione gastronomica calabrese, ricavato dalla bollitura dei fichi.

Lo si può ottenere da qualunque varietà di fichi, ma se si utilizza la Dottato, dalla stessa lavorazione si potrà ottenere un'altra specialità calabrese, il Fico Bollito.

Il Miele di Fichi è ideale se abbinato a dolci tipici calabresi come i Turdilli, alla Pitta Fritta, ai gelati alle noci o alle nocciole, o nell’esaltare il gusto di alcuni frutti come l’ananas.

Si produce in Calabria da secol,i ed è una delle eccellenze regionali.

In alcune aree è detto anche Mustu Cuottu (Mosto Cotto)

Realizzazione del Miele di Fichi

Mettete a bollire circa 10 kg di fichi appena raccolti in un pentolone (caudara o quadara), avendo cura di ricoprirli tutti d’acqua; lasciateli bollire a fuoco lento per circa 24 ore, aggiungendo l’acqua man mano che evapora.

Trascorse le 24 ore, i fichi inizieranno ad imbrunire, e a questo punto, togliendo il pentolone dal fuoco, con l’ausilio di una forchetta si toglieranno tutti i fichi, stando bene attenti a non rovinarli, da questo procedimento si otterranno i Fichi Bolliti.

Dopo aver estratto tutti i fichi, riponete il pentolone sul fuoco e fate cuocere ancora a fuoco lento per altre tre ore circa, fin quando il liquido raggiungerà la consistenza di uno sciroppo molto denso (la consistenza del miele d’api, da cui trae il nome).

A questo punto, stando molto attenti a non scottarvi, riponetelo in boccacci di vetro preventivamente sterilizzati e chiudete con tappi idonei alla bollitura nuovi.

Con questo metodo si potrà conservare il miele di fichi per circa due anni.

vetrine di calabriaportal

Beauty House di Nunzia Cirasuolo - Praia a Mare (CS)Beauty House di Nunzia Cirasuolo
segnalato
Professionista al servizio della bellezza.
Salone da parrucchiera. Praia a Mare (CS). Chiama. 0985.040662

Domenico De Maio Pet Shop - Roggiano Gravina (CS)Domenico De Maio Pet Shop
vetrina domenicodemaio
Alimenti, accessori, abiti e abitazioni per cani, gatti e uccelli.
Negozio di animali da compagnia. Roggiano Gravina (CS). Chiama. 338.5919400

Panificio San Quaranta - Tortora (CS)Panificio San Quaranta
website www.panificiosanquaranta.it
Dal 2001 produciamo pane e pitte di altissima qualità.
Panificio. Tortora (CS). Chiama. 324.8271607

Ferrami s.r.l.Ferrami s.r.l.
website www.ferrami.net
Scopri tutte le nostre promozioni online.
Ceramiche e arredo bagno. Guardia Piemontese (CS). Chiama. 0982.94107

Ferrami s.r.l.Ferrami s.r.l.
website www.ferrami.net
Scopri tutte le nostre promozioni online.
Ceramiche e arredo bagno. Rende (CS). Chiama. 0984.446738

Bar L'Incontro- Tortora (CS)Bar l'Incontro
vetrina barlincontro
Vieni ad assoporare le nostre composizioni gelato.
Bar, gelateria. Tortora Centro Storico (CS). Chiama. 347.7425168

Bar La Piazzetta - Tortora (CS)Bar La Piazzetta
vetrina barlapiazzetta
Vieni a provare i nostri aperitivi e le nostre specialità.
Bar, gelateria. Tortora Centro Storico (CS). Chiama. 366.5274097

Ristorante Da Avolio - Acquappesa (CS)Ristorante Da Avolio
vetrina ristorantedaavolio
Pesce locale pescato dal peschereccio di famiglia.
Pizzeria e ristorante di pesce fresco. Acquappesa Terme Luigiane (CS). Chiama. 346.1366946

La Yogurteria - Praia a Mare (CS)La Yogurteria
vetrina layogurteria
Vieni a provare il nostro frozen yogurt.
Yogurteria. Praia a Mare (CS). Chiama. 393.2393694

vetrine di calabriaportal

Nevina Coiffeur - Cetraro (CS)Nevina Coiffeur
vetrina nevinacoiffeur
Servizi e prodotti Awapuhi e Tea Tree by Paul Mitchell.
Salone da parrucchiera. Cetraro Marina (CS). Prenota. 333.6660087

La Yogurteria - Praia a Mare (CS)La Yogurteria
vetrina layogurteria
Vieni a provare il nostro frozen yogurt.
Yogurteria. Praia a Mare (CS). Chiama. 393.2393694

Beauty House di Nunzia Cirasuolo - Praia a Mare (CS)Beauty House di Nunzia Cirasuolo
segnalato
Professionista al servizio della bellezza.
Salone da parrucchiera. Praia a Mare (CS). Chiama. 0985.040662

Felifior da Beatrice - Tortora Marina (CS)Felifior da Beatrice
vetrina felifior
Specialisti negli addobbi floreali da matrimonio.
Fioraio. Tortora Marina (CS). Chiama. 0985.764773

Domenico De Maio Pet Shop - Roggiano Gravina (CS)Domenico De Maio Pet Shop
vetrina domenicodemaio
Alimenti, accessori, abiti e abitazioni per cani, gatti e uccelli.
Negozio di animali da compagnia. Roggiano Gravina (CS). Chiama. 338.5919400

Guida alle Aziende e ai Negozi del Settore


Le Bontà Genuine di Guerriero Adelina - Tortora (CS)Le Bontà Genuine
vetrina lebontagenuine
La genuinità della Calabria direttamente a casa tua.
Prodotti tipici. Tortora (CS). Chiama. 348.7423483