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Guida Online sulla Calabria

Turdilli al Miele di Fichi

Buonissimi dolci del Natale calabrese

Turdilli al Miele di Fichi

Turdilli al Miele di Fichi sono dei tipici dolci del Natale calabrese.

Ricetta dei Turdilli al Miele di Fichi

Gli ingredienti per realizzare i turdilli al miele sono:

  • 1160 grammi di farina tipo “00”;
  • 200 grammi di miele di fichi;
  • 150 grammi di zucchero in polvere;
  • 500 ml di vino bianco moscato o vermouth;
  • 250 ml di olio di oliva (usare nell’impasto)
  • olio di semi di mais (usare per la frittura)

Tempo di Preparazione: 60 minuti circa

Preparazione dei Turdilli al Miele di Fichi

Versate lo zucchero nel vino moscato o nel vermouth e aspettate che si sciolga; una volta pronto, versate nella soluzione ottenuta dell’olio di oliva, aggiungete la farina e impastate il tutto fino ad ottenere impasto consistente.

Quando l’impasto sarà pronto, lavoratelo ad uso gnocco, realizzando gnocchetti di circa 3 o 4 centimetri di lunghezza, che a piacere potranno essere lavorati all'esterno su superfici rigate o quadrate per renderli più graziosi; una volta pronti, friggete i turdilli nell'olio di girasole bollente, fino a quando avranno raggiunto la perfetta doratura.

Dopo la frittura riponete i turdilli in un recipiente e lasciateli raffreddare per qualche minuto, successivamente versate sopra del miele di fichi e girateli con l’aiuto di un mestolo, in modo che il miele di fichi ricopra interamente i turdilli; a piacere per dare un tocco di colore, si possono guarnire con dei diavolini.

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