LA PITTA FRITTA CON MIELE DI FICHI ALLA CALABRESE
La Pitta Fritta con Miele di Fichi è un piatto della cucina tradizionale calabrese.
Questa è la versione di Acquappesa dove viene denominata Pìtta Frìtta e Mùstu Cuòttu.
- Fonte della ricetta: Nella Angilica.
LA RICETTA TRADIZIONALE DELLA PITTA FRITTA CON MIELE DI FICHI
GLI INGRENDIENTI DELLA PITTA FRITTA CON MIELE DI FICHI
Per la realizzazione di questo piatto per 3 persone sono necessari:
- 380 grammi di farina tipo "00";
- 420 ml di acqua;
- miele di fichi q.b.;
- sale q.b.;
- olio extravergine di oliva q.b.
TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE DELLA PITTA FRITTA
- 5 minuti di preparazione;
- 3 minuti circa di cottura.
IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO PER REALIZZARE LA PITTA FRITTA
1 - Aggiungete l’acqua e il sale alla farina.
2 - Mescolate fino a ottenere un impasto da pastella, stando attenti a non formare grumi.
3 - In una padella portate a temperatura l'olio, quindi versate l'impasto e fate friggere per circa due minuti.
4 - Successivamente girate la pitta e fate friggere per un altro minuto circa.
4 - Una volta pronta, ponete la pitta su un piatto e spalmate sopra il miele di fichi.
NOTE SULLA PITTA FRITTA CALABRESE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.
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