IL TIMO CON FASCETTI
Il Timo con Fascetti (Thymus longicaulis), detto anche Serpolino, è un'erbe officinale appartenente alla famiglia della Lamiaceae che cresce spontaneamente in Calabria.
È una pianta che possiede molteplici proprietà e può essere utilizzata sia come pianta aromatica sia terapeutica.
Il Serpolino fiorisce da aprile ad agosto, cresce dal livello del mare fino ai 1600 metri di quota su terreni leggeri, calcarei, drenanti e soleggiati.
In cucina trova spazio come pianta aromatica per insaporire carne, selvaggina, ripieni e pesce.
Viene denominato anche Timo Pepe per il suo sapore leggermente piccante.
Timo con Fascetti Selvatico del Cozzo del Lepre
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