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Timo con Fascetti

Timo con Fascetti

Il Timo con Fascetti (Thymus longicaulis), detto anche Serpolino, è un erba officinale appartenente alla famiglia della Lamiaceae, che cresce spontaneamente in Calabria. 

E' una pianta che possiede molteplici proprietà, e può essere utilizzata sia come pianta aromatica che terapeutica.

Il Serpolino fiorisce da aprile ad agosto e cresce dal livello del mare fino ai 1600 metri di quota, su terreni leggeri, calcarei, drenanti e soleggiati.

In cucina trova spazio come pianta aromatica per insaporire la carne, la selvaggina, i ripieni o il pesce.

Viene denominato anche Timo Pepe per il suo sapore leggermente piccante.

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